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十大可食用野菜,个个美味,你周围能採到吗?

创始人
2020-06-20 阅读 287

十大可食用野菜,个个美味,你周围能採到吗?

五月到了,到处都是绿色,植物在生长,而田野间更是长满了美味的野菜,吃腻了各种常见蔬菜的你是否想换换口味呢?下面小编就带你去看看可以吃的美味野菜。

十大可食用野菜,个个美味,你周围能採到吗?

 十【蒲公英】又叫婆婆丁、黄花地丁。祖国各地都有生长,3月冰雪刚开化,就急火火拱出大地。挑那种没长出花骨朵的,根不深不粗,刀插进土里三四公分转一下就成。洗凈去根,加盐腌,酱油、米醋、辣椒油凉拌;或者跟小葱、小白菜一起做蘸酱菜很美味。

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九【荠菜】全国各地都有,荠菜茎叶柔嫩、味道鲜美。适合清炒、煮汤、焯熟凉拌,做馅包饺子做馄钝简直太好吃了。

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八【马兰】别名红梗菜、鸡儿肠、田边菊等,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,焯水后拌豆乾花生米都行。

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七【小根蒜】全国大部分省份都有。小个头的蒜,比起大蒜,茎叶更细更长更柔弱,全株高30-70厘米。生吃鳞茎(蒜头)和嫩茎叶,辛辣,微甜。洗凈后蘸酱、凉拌,或者用食盐和辣椒面腌成鹹菜。

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六【柳蒿芽】别名水蒿、白蒿。主要分布在东北的草地、水沟边、灌木丛里。5-6月开採,直接用手掐嫩尖,开水焯熟后,炒菜、蘸酱、做馅、用辣椒油和醋拌着吃。

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五【灰菜】全国各地的山野、路边都有,夏初,挑植株不高的嫩灰菜,直接用手薅或掐。开水焯熟后,凉拌、热炒。

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四【蕨菜】又名龙爪菜、拳头菜,分布于温带、亚热带的向阳山坡和森林边缘阳光多的地方。先把蕨菜用开水焯熟,凉拌,搭配鸡蛋和肉类炒,或者晒成乾菜,而后用开水泡开就可以下锅了。

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三【车前草】又名车串串,车前子,分布于全国大部的草地、田间、路边。开水焯熟后凉拌、炒菜吃。种子可以入葯。

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二【刺老芽】多长在东北海拔一千米左右的灌木丛、森林里。用开水焯熟以后,来凉拌、蘸酱,裹麵糊下油锅炸,腌成小鹹菜,或者清炒,做汤做馅。刺老芽用开水焯熟,凉水过凉,摊两个鸡蛋,加点盐一起炒炒就可以装盘了,味道足够鲜足够香。

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一【马齿苋】又名蚂蚁菜,麻绳菜,五行草,全国各地都有,是常见的山野、路边杂草,生命力很顽强。嫩茎叶开水焯熟后凉拌,或者炒菜做汤。焯熟后晒乾了做馅可以包包子。

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